记者：您好，请问您能否介绍一下鱼干的生产过程？
专家：当然可以。鱼干的生产过程包括捕捞、处理、腌制、干燥等多个步骤。首先，我们需要从渔民那里获得新鲜的鱼类，然后对它们进行清洗、去除内脏和鳃部等准备工作。接下来，我们会根据不同的口味需求对鱼进行腌制，并让其充分吸收盐分。最后，我们将这些腌制的鱼放入专门的干燥室中，通过自然的蒸发作用或者是人工控制的烘干方式来减少其水分含量，直到达到理想的干燥程度为止。这个过程可能需要几天甚至几周的时间才能完成。
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