超市地下仓库对湿度的要求可以从以下几个层面进行考虑：

1. 商品储存

1.1 食品类商品

对于食品类商品，如大米、面粉、豆类等，需要保持一定的湿度以防止它们吸湿或失去水分。湿度过高可能导致食品发霉，而过低则可能导致食品干燥，影响品质。因此，这类商品通常需要在相对湿度为50%至70%的环境中储存。

1.2 非食品类商品

对于非食品类商品，如纸制品、纺织品等，也需要控制湿度以防止商品变形或损坏。例如，纸制品在湿度超过65%的环境中容易吸湿变形，而纺织品在湿度低于35%的环境中则可能变得易碎。

2. 仓库结构

2.1 建筑材料

地下仓库的墙壁和地面通常由混凝土或其他吸湿性材料建造，这些材料会吸收或释放水分，影响仓库内的湿度。因此，需要通过适当的通风或加湿/除湿设备来控制湿度。

2.2 通风系统

良好的通风系统对于维持地下仓库的湿度平衡至关重要。通风系统可以帮助排出潮湿的空气，引入干燥的空气，从而降低湿度。在潮湿的季节或地区，可能需要额外的除湿设备。

3. 安全与卫生

3.1 防止霉菌和细菌滋生

湿度过高可能导致霉菌和细菌在仓库内滋生，这不仅会影响商品的质量，还可能对工作人员的健康造成威胁。因此，需要通过控制湿度来减少这种风险。

3.2 保持清洁和干燥

适当的湿度还有助于保持仓库的清洁和干燥，减少灰尘和污垢的积累，从而提供一个更安全、更卫生的工作环境。

4. 设备性能

4.1 机械设备

仓库内的机械设备，如货架、搬运设备等，也可能受到湿度的影响。湿度过高可能导致金属部件生锈，而过低则可能导致塑料部件开裂。因此，需要根据设备的特性来设定合适的湿度范围。

4.2 电子设备

对于监控系统、照明设备等电子设备，湿度过高可能导致短路或损坏。因此，需要保持仓库内的湿度在电子设备规定的范围内。

综上所述，超市地下仓库的湿度要求需要根据储存的商品类型、仓库的结构特点、安全与卫生要求以及设备性能等因素综合考虑。通常，维持一个相对湿度在40%至60%的环境是一个较为适宜的范围，但这需要根据具体情况进行调整。