1. 脱水蔬菜干燥的定义和意义脱水蔬菜干燥是指将新鲜蔬菜中的水分去除，使其变成干燥的状态。这种处理方式可以延长蔬菜的保质期，减少食物的体积和重量，方便储存和运输。脱水蔬菜干燥还可以保留蔬菜中的营养成分，使其更易于消