除湿机湿度达不到目标湿度可能是由于多种原因造成的，以下是一些可能的解决方法：

1. 检查除湿机设置：确保除湿机设定的是正确的湿度目标值。如果目标湿度设置得太高，除湿机可能不会运行到足以达到较低湿度的程度。

2. 检查环境条件：房间的大小、温度和通风情况都会影响除湿机的性能。如果房间过大或通风不良，除湿机可能无法快速降低湿度。

3. 清洁或更换过滤器：脏污的过滤器会降低除湿机的效率。定期清洁或更换过滤器可以确保除湿机正常工作。

4. 检查除湿机性能：如果除湿机使用时间较长，它的性能可能会下降。如果怀疑除湿机性能不佳，可以联系制造商或专业的维修人员进行检查和维护。

5. 检查房间密封性：如果房间有漏气或密封不良的问题，外部潮湿空气可能会不断进入，导致除湿机无法达到设定的湿度。

6. 清洁蒸发器：蒸发器是除湿机的重要组成部分，如果它被灰尘或污垢覆盖，除湿效果会受到影响。定期清洁蒸发器可以提高除湿效率。

7. 检查水管是否堵塞：如果除湿机配备了排水管，确保水管畅通无阻，以免积水影响除湿效果。

8. 检查环境温度：除湿机在低温环境下性能会下降。如果房间温度过低，除湿机可能无法达到最佳除湿效果。

9. 重新摆放除湿机：确保除湿机放置在房间的中心位置，以便更好地覆盖整个空间。避免将其放置在角落或通风不良的地方。

10. 检查除湿机型号是否适合房间大小：如果房间过大，可能需要更大功率的除湿机来达到理想的除湿效果。

如果尝试了上述方法后，问题仍然存在，建议联系除湿机制造商或专业的维修人员进行进一步的检查和维修。