水果保鲜冷库装置中的空气抽湿机（也称为除湿机或干燥机）是用于降低库内湿度，防止水果腐烂变质的重要设备。以下是使用空气抽湿机时需要注意的事项，按照层次结构组织回答：

1. 选择合适的抽湿机

了解冷库的尺寸和预期湿度范围，选择具有足够除湿能力的抽湿机。

考虑冷库的温度范围，选择适合低温环境的抽湿机。

2. 安装与位置

抽湿机应安装在通风良好、便于维护的位置。

避免安装在有热源或直接阳光照射的地方，以免影响除湿效果。

3. 运行与维护

定期检查抽湿机的运行状态，确保其正常工作。

定期清洁或更换过滤网，以保持除湿效率。

定期检查冷凝水的排放系统，确保排水畅通。

4. 温度与湿度控制

设置适当的湿度控制目标，通常水果保鲜冷库的湿度应控制在50%至70%之间。

监控冷库内的温度和湿度，根据实际情况调整抽湿机的运行状态。

5. 安全操作

确保抽湿机周围没有易燃易爆物品，以免发生火灾。

定期检查抽湿机的安全装置，如过载保护和漏电保护。

6. 节能与环保

合理安排抽湿机的运行时间，避免不必要的能源浪费。

选择能效比（EER）高的抽湿机，以减少能源消耗。

7. 应急准备

了解抽湿机的故障模式，并准备备用方案，以防设备故障导致水果变质。

定期进行应急演练，确保在紧急情况下能够迅速采取措施。

8. 记录与监测

记录抽湿机的运行日志，包括运行时间、故障情况和维护记录。

使用数据记录仪或监控系统来监测冷库内的环境参数。

通过遵循上述注意事项，可以确保水果保鲜冷库中的空气抽湿机高效、安全地运行，从而延长水果的保鲜期，减少损耗。